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在华为手机上设置语音接电话（即语音助手接听电话）的功能，可以通过以下步骤完成。
1、打开手机，进入“设置”应用。
2、在设置菜单中，找到并点击“智慧助手”或“智能辅助”（不同版本的华为系统可能会有所不同）。
3、在智慧助手中，选择“智慧语音”选项。
4、点击“语音控制呼叫”或类似的选项。
5、找到并点击开启“来电语音控制”或类似的选项。
6、根据个人喜好和习惯，还可以进一步设置语音接听电话的详细功能，如自定义接听答复语等。
不同版本的华为手机和EMUI系统可能会有所差异，以上步骤仅供参考，建议根据自己的手机版本和EMUI系统进行相应的调整，为了确保语音接听功能的准确性，建议在使用前先进行语音识别相关设置和校准。